Муха как деликатес
Личинки мух и кузнечиков давно служат одним из главных продуктов питания для обездоленных мексиканцев. Многие из них встают спозаранку и, вооружившись пластиковыми пакетами и пластмассовыми вёдрами, отправляются на охоту. Они ловят все, что прыгает, ползает, летает, словом, относится к классу насекомых. После удачного предприятия бедняки отправляются в ближайший город, неся на головах гигантские корзины, наполненные хорошо поперченной «мошкарой».
Задень можно выручить несколько десятков долларов, что для мексиканской «глубинки» равноценно маленькому состоянию. Среди покупателей иностранные туристы и местные гурманы.
Со времён грозных ацтеков мушиные личинки, или на местном языке «аху-аутле», считаются очень вкусными, многие называют их «мексиканской чёрной икрой». С февраля по апрель любители нетрадиционных кушаний копаются в муравьиных небоскрёбах. Они бережно выискивают муравьиные личинки, известные здесь как «эскамолес». «Это бесподобный источник энергии. Здесь мы все едим эскамолес», — убеждают энтузиасты, отряхивая с себя десятки взволнованно жестикулирующих усиками-антеннами муравьёв.
В этих словах больше смысла, чем может показаться на первый взгляд. Специалисты по насекомым из столичного университета считают, что в будущем обитатели орбитальных станций будут питаться по большей части именно теми, кто ползает у нас под ногами, перепрыгивает через ботинок и вьётся вокруг головы. Эксперты говорят: «В мире насчитывается 3 687 видов съедобных насекомых, из них 400 водится в Мексике. Все они исключительно питательны, потому что большая часть их тела состоит из протеина. Они могут стать основным провиантом во время длительных космических путешествий. Вы же не возьмёте с собой в космос дойную корову. Нужно думать и о земном — человечество быстро размножается, производство продуктов питания за ним не поспевает».
Как здесь не вспомнить о насекомых с их невероятной скоростью размножения и способностью выживания, отчасти основанной на том, что они едят буквально все. Правда, в этом кроется опасность: насекомые выработали иммунитет против инсектицидов и те, накапливаясь в их организме, способны стать источником болезни.
Жареные кузнечики намного лучше пакетика с картофелем, утверждают энтузиасты, признавая, между тем, что их лапки застревают между зубов.
Задень можно выручить несколько десятков долларов, что для мексиканской «глубинки» равноценно маленькому состоянию. Среди покупателей иностранные туристы и местные гурманы.
Со времён грозных ацтеков мушиные личинки, или на местном языке «аху-аутле», считаются очень вкусными, многие называют их «мексиканской чёрной икрой». С февраля по апрель любители нетрадиционных кушаний копаются в муравьиных небоскрёбах. Они бережно выискивают муравьиные личинки, известные здесь как «эскамолес». «Это бесподобный источник энергии. Здесь мы все едим эскамолес», — убеждают энтузиасты, отряхивая с себя десятки взволнованно жестикулирующих усиками-антеннами муравьёв.
В этих словах больше смысла, чем может показаться на первый взгляд. Специалисты по насекомым из столичного университета считают, что в будущем обитатели орбитальных станций будут питаться по большей части именно теми, кто ползает у нас под ногами, перепрыгивает через ботинок и вьётся вокруг головы. Эксперты говорят: «В мире насчитывается 3 687 видов съедобных насекомых, из них 400 водится в Мексике. Все они исключительно питательны, потому что большая часть их тела состоит из протеина. Они могут стать основным провиантом во время длительных космических путешествий. Вы же не возьмёте с собой в космос дойную корову. Нужно думать и о земном — человечество быстро размножается, производство продуктов питания за ним не поспевает».
Как здесь не вспомнить о насекомых с их невероятной скоростью размножения и способностью выживания, отчасти основанной на том, что они едят буквально все. Правда, в этом кроется опасность: насекомые выработали иммунитет против инсектицидов и те, накапливаясь в их организме, способны стать источником болезни.
Жареные кузнечики намного лучше пакетика с картофелем, утверждают энтузиасты, признавая, между тем, что их лапки застревают между зубов.