Тестирование (Экология на уроках химии)

Вопрос

По содержанию белка грибы практически не уступают мясу. Почему же считается, что их питательная ценность ниже, чем у мяса?

а) белок грибов вымывается кислотными дождями;

б) животные до забоя двигались, а грибы неподвижны;

в) деревья и трава заслоняют солнце и препятствуют фотосинтезу;

г) клетки грибов упакованы в целлюлозную оболочку.

Ответ

г) Клетки грибов, в отличие от клеток животных, упакованы во внушительную целлюлозную оболочку. Целлюлоза пищеварительной системой человека почти не усваивается, и «достать» питательные вещества из грибной клетки бывает нелегко.


Вернуться к списку тестирования